moorstueck
Eigentlich wollen wir nicht viel. Nur gut mit dem leben, was uns umgibt: das Moor. Das wiederum ist so besonders, dass es schon einiger Anstrengung bedarf. Im Moment starten wir die mit der Vermarktung von Angus & Wild – aber wir haben die nächsten Flausen schon im Sinn.
ANGUSRINDER
Unsere Rinder stammen vom Hof Gerstenkorn in Maasen. Die Mutterkühe laufen mit ihren Kälbern auf Weiden entlang der Allerbeeke. Ihren ersten Sommer verbringen die Kälber bei ihren Müttern. Rinder, die nicht in die Zucht gehen, kommen für weitere zwei Sommer auf Naturschutzweiden im Maaser Moor. Im Herbst bringen wir einzelne Tiere zum Landschlachter in der Nähe.
WILDBRET
Rund um die Kuhweiden im Moor liegt das Maaser Jagdrevier. Hier geht Kai mit seinen Jagdkumpanen auf Bockansitz, Niederwildhege und auf die Wildschweinpirsch - denn die 'Sauen' buddeln liebend gerne die Weiden um. Das Wild wird sorgfältig ausgewählt, selbst zerwirkt und nach den von uns entwickelten Rezepten beim Hausschlachter verarbeitet.
Naturschutz
Alles, was wir tun,soll sich in die Moorlandschaft einfügen. Ein Teil der Flächen liegt in der Diepholzer Moorniederung. Sie bietet Brutplätze für seltene Arten wie den Ziegenmelker, den Großen Brachvogel oder die Bekassine. Das Offenhalten der Wiesen und Weiden mit Rindern und die Bejagung von Raubwild leisten einen Beitrag zum Moorschutz.
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